Pollo en salsa de la abuela...

Día 1.

Puestos a empezar con algo que nos guste...porque no con el pollo en salsa que hacía mi abuela paterna los sábados cuando íbamos a  verla a su casa.

Y digo nos guste porque seguro que si lo pruebas te gustará.

A parte de lo riquísimo que está, cuando lo comemos en familia me recuerda a mi abuela pelando patatas y cortándolas muy muy finas para que quedaran doradas y crujientes...cuanto amor en cada gesto... (te echo de menos abuela!)

Ahí va la receta (ah, las cantidades son a ojo ...como lo hacia mi abuela):

     Varias cebollas peladas y cortadas en trozos grandes
     Una cabeza de ajos grande tan solo pelados 
     Aceite de oliva
     Perejil picado
     Una hoja de laurel o laurel en  polvo
     Vino blanco
     Muslitos de pollo con piel (3 por comensal de media)
     Sal
     Un vaso grande de agua
     Una olla grande
     Pan
     Una batidora
     Tiempo y cariño.

Se pone la olla al fuego medio-fuerte con el aceite, cuando esté caliente se añaden las cebollas y los ajos y se refríen hasta que estén muy muy dorados (sin llegar a estar quemados)

Se añade el perejil y el laurel, se da una vueltita y se saca al vaso de la batidora.

En el aceite que queda en la olla se refríe un poco el pollo mientras se baten las cebollas y los ajos.

Cuando este el pollo levemente frito (que no se vea crudo por fuera)se añade el batido, el vino , la sal, y el agua, y se deja cocer a fuego medio 30 minutos, mínimo.

Se fríen patatas cortadas muy muy  finas y muy doraditas , se sirven junto al pollo  y un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

Y a disfrutar!!!