Día 41.
Casi desde que nací he tenido, y tengo, múltiples y variadas
alergias a multitud de elementos que mi cuerpo
no tolera en menor o mayor grado.
La cosa ha ido evolucionando con el tiempo y he pasado de
convertirme en un bicho(literalmente hablando) hinchada y con los ojos tan
rojos que no parecían ni humanos tan solo con salir a la calle (sin contar los horribles picores que lo
acompañaban todo) a algún que otro picorcito,
tosecita demoniaca y estornudo primaveral( y los mocos …que de esos no me libro
ni pa’tras…), sin olvidar mis habituales
visitas al hospital por principios de choques anafilácticos debidos a reacciones alérgicas a algún que otro alimento
… ya los voy teniendo casi identificados , pero como la cosa va cambiando con
los años a veces se hace complicado…interesante??
La medicación funcionó muy bien en mi infancia y algo más allá y
consiguió mitigar mucho los efectos de esos indeseados alérgenos en mi organismo…
mucho mucho , la verdad. Y lo cierto es que
ya no tomo nada salvo contadas y excepcionales situaciones (vamos antes de ir al hospital… a por mí dosis de urbason… en
fin).
Ahora, que la cosa parecía controlada (salvo esas excepciones
puntuales alimenticias… ) surge en mi vida la intolerancia a la lactosa que si
bien ya no comía cosas como los riquísimos frutos secos ,o melocotones y demás
… ahora tampoco puedo tomar leche y sus
derivados … lo de la leche , me da lo mismo porque no me enloquece , pero lo de
los helados , la nata , las tartas,los bollos!!!!!
Y es que todo lleva lactosa: embutidos (DIOS! El chorizo, el
jamos de york, el salchichón llevan lactosa!!!! El jamón si es de la pata recién
cortado no, pero si es envasado TAMBIEN!!!)
, pan (si … lo de harina y agua era antes, ahora llevan mierdas pa aburrir),
obviamente yogures , natillas …. Pero también las conservas, las masas precocinadas,
el bacon…
Menos mal que existe el Mercadona( bueno ya hay en más sitios
pero a mí me coge más cerca este ) … y sus productos sin gluten ni lactosa (el gluten
de momento lo tolero …lo que me faltaba ya … mejor no gafarlo por si acaso) . En
el bendito Mercadona tienen nata sin lactosa para quitarme el mono de dulce,
bacon sin latosa (que tiene narices…hasta el bacon…) y muchas cositas sin lactosa
para que podamos comer de todo. Y en la mayoría de los centros comerciales y tiendas de alimentación hay ya productos sin lactosa de diferentes marcas, es un mercado aun sin explotar del todo...se echan de menos helados sin lactosa de más sabores (haberlos haylos... pero poca variedad ) entre otras muchas cositas.
Los bollos ya me los hago yo en casa con leche o yogur sin
latosa(mi receta del bizcocho de yogurt esta igual de rica sin lactosa , menos
mal) y así me apaño. Y lo mismo para las
masas de pizza o empanada (ahora si que le vamos dando uso al robot de cocina).
Lo de comer o cenar fuera … se hace complicado por que la mayoría de las veces
algo se me escapa con lactosa y me pongo pochita así que las vamos
restringiendo.
Pero vamos que no todo es malo ... los 6 kilitos que he perdido me han dejado un tipin muy mono .... y total ya tenia que mirar antes la comida para descartar frutos secos o soja, ahora solo tengo que añadir otra cosas mas a la lista ... :S
Pero vamos que no todo es malo ... los 6 kilitos que he perdido me han dejado un tipin muy mono .... y total ya tenia que mirar antes la comida para descartar frutos secos o soja, ahora solo tengo que añadir otra cosas mas a la lista ... :S
No hay comentarios:
Publicar un comentario